DB64T 419-2005 鲜灵武长枣

摘要：本文件规定了鲜灵武长枣的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于鲜灵武长枣的生产、收购、加工、销售及检验。
Title：Fresh Lingwu Jujube - DB64T 419-2005
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080

《DB64/T 419-2005 鲜灵武长枣》标准主要规定了鲜灵武长枣的定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

鲜灵武长枣的定义：本标准所指的鲜灵武长枣是产于宁夏回族自治区灵武市特定地域范围内，以当地特有的长枣品种为原料，采用传统栽培技术和现代管理措施生产的鲜食红枣。这一定义明确了鲜灵武长枣的地理来源及其独特的品种特性。

产品分类：根据果实大小分为大果型、中果型和小果型三个等级。这种分类方式有助于消费者根据需求选择不同规格的产品，同时也便于生产者在销售时对产品进行分级管理。

感官要求：鲜灵武长枣应具有鲜艳的颜色、均匀的色泽、饱满的果形以及无病虫害和机械损伤的特点。这些要求确保了产品的外观质量，提升了消费者的购买欲望。

理化指标：包括可溶性固形物含量不低于25%，总糖含量不低于20%，酸度不超过1.5%等。这些指标直接反映了鲜灵武长枣的营养价值和口感品质，是衡量产品质量的重要依据。

卫生指标：铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，六六六和滴滴涕残留量均不得超过0.05mg/kg。严格的卫生指标保障了产品的安全性，符合国家食品安全的要求。

试验方法：对于上述各项指标的检测方法进行了详细说明，如使用手持折射仪测定可溶性固形物含量，采用酸碱滴定法测定总糖含量等。明确的试验方法保证了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则：规定了抽样方法、判定规则以及复检程序等内容。合理的检验规则能够有效控制产品质量，维护市场秩序。

标志、包装、运输和贮存：要求产品标签上需标明品名、产地、生产日期等信息，并且包装材料必须清洁卫生，运输过程中要防止日晒雨淋，贮存环境需干燥通风。这些规定旨在保护产品的品质，延长其保质期。

总之，《DB64/T 419-2005 鲜灵武长枣》标准从多个方面规范了鲜灵武长枣的生产和流通环节，为提高产品质量提供了有力的技术支持。