DB63T 524-2005 循化线辣椒产品分级

循化线辣椒是青海特色农产品之一，其产品分级标准DB63/T 524-2005对推动该产业规范化发展具有重要意义。以下选取了标准中的关键内容进行详细解读：

1. 术语和定义：标准中明确了“循化线辣椒”的定义，即产自青海省循化县的干制辣椒产品。这一定义强调了产品的地域属性，确保了产品的正宗性和品质。

2. 质量要求：标准规定了循化线辣椒的质量分级依据，包括色泽、形状、干物质含量等指标。其中，色泽要求为红亮且均匀；形状需整齐一致；干物质含量不得低于75%。这些指标直接关系到产品的市场竞争力和消费者满意度。

3. 分级标准：循化线辣椒被划分为三个等级：特级、一级和二级。特级产品要求无虫蛀、无霉变、无杂质，且单果重量在3克以上；一级和二级产品则在此基础上逐步放宽标准。这种分级方式便于生产者按照不同市场需求调整生产策略。

4. 检验方法：标准详细描述了如何检测产品的色泽、形状及干物质含量。例如，色泽通过目测评估，形状使用卡尺测量，而干物质含量则采用烘干法测定。这些科学严谨的方法保证了产品质量检测的准确性和一致性。

5. 标志与包装：为了保护品牌价值，标准特别指出产品包装上必须标注产品名称、等级、净重、生产日期以及生产企业信息等内容。同时，包装材料应符合食品安全要求，避免污染。

6. 运输与贮存：运输过程中要防止机械损伤，并保持通风干燥环境以防止受潮变质。贮存时温度应控制在20℃以下，相对湿度不超过75%，并定期检查防止虫害发生。

以上是对DB63/T 524-2005中重要条文的深度解读，旨在帮助相关人员更好地理解和应用该标准，促进循化线辣椒产业健康有序地向前发展。