DB51T 459-2004 无公害农产品生产技术规程 香菇

摘要：本文件规定了无公害农产品香菇的产地环境条件、栽培技术、病虫害防治及采收要求。本文件适用于四川省范围内无公害香菇的生产。
Title：Production Technical Regulations for Non-Hazardous Agricultural Products - Shiitake Mushroom
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

DB51/T 459-2004《无公害农产品生产技术规程 香菇》是四川省为规范香菇生产过程中的技术和管理要求制定的地方标准。该标准对香菇生产的各个环节进行了严格规定，以确保产品符合无公害农产品的要求。

一、产地环境要求

标准中明确规定了香菇栽培的环境条件：产地应远离工业区和城市污染源，周围不得有排放有毒有害物质的企业；土壤、空气和灌溉水的质量必须达到国家规定的无公害农产品产地环境质量标准。这一规定旨在从源头上保证香菇产品的安全性。

二、菌种选择与处理

标准指出菌种的选择至关重要，应选用经过审定并适合当地栽培条件的优良品种。在接种前要对菌种进行检查，确保其纯度和活力良好。此外还强调了接种室的消毒工作，要求使用75%酒精擦拭工具，并采用紫外线灯照射至少30分钟来杀灭病原微生物。

三、栽培管理

1. 栽培基质配制：推荐使用阔叶树木屑作为主要原料，同时加入适量麦麸、玉米芯等辅料。基质需充分发酵，pH值控制在5.5-6.5之间。

2. 出菇管理：保持适宜的温湿度条件，温度一般维持在15℃-20℃范围内，相对湿度保持在85%-90%左右。及时通风换气，防止二氧化碳浓度过高影响子实体发育。

3. 病虫害防治：坚持预防为主的原则，定期巡查菇棚，发现病虫害迹象立即采取措施。可以采用物理方法如黄板诱杀或生物农药进行防治，避免使用化学合成农药。

四、采收与贮藏

当香菇菌盖展开至八分时即可采收，注意不要损伤菌柄。采收后应及时清理床面，去除残留物。新鲜香菇可直接冷藏保存，温度保持在0℃-4℃，相对湿度90%-95%，最长储存时间为7天。若需长期保存，则可采用冷冻干燥或其他适当方式加工成干制品。

五、质量安全控制

在整个生产过程中必须严格执行各项操作规程，建立完善的记录档案，包括播种日期、管理措施、采收情况等内容。每批产品都需经过抽样检测，确保符合无公害农产品的质量安全指标。

通过遵循上述标准要求，不仅可以提高香菇产量和品质，更能保障消费者的健康权益，促进农业可持续发展。