DB46T 38-2004 澄迈火山岩苦丁茶

摘要：本文件规定了澄迈火山岩苦丁茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于海南省澄迈县行政区域内生产的澄迈火山岩苦丁茶。
Title：Chengmai Volcanic Rock Bitter Tea
中国标准分类号：XK 04
国际标准分类号：67.140

《DB46/T 38-2004 澄迈火山岩苦丁茶》是海南省地方标准，规定了澄迈火山岩苦丁茶的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。以下对部分关键条款进行解读：

在技术要求中明确规定了感官指标：茶叶外形应为条索紧结完整，色泽绿褐或乌褐有光泽，汤色黄绿明亮，香气浓郁持久具有独特的火山岩气息，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀。这一规定确保了产品的外观、气味、口感等符合消费者对优质苦丁茶的期待。

理化指标部分要求水分含量不超过7.0%，总灰分不超过8.0%，水浸出物不低于25.0%。这些指标直接关系到茶叶的品质稳定性与营养价值，例如水分过高容易导致霉变影响卫生安全，而水浸出物含量高则意味着更多的有益成分能够溶于水中供饮用者吸收利用。

卫生指标中铅含量不得超过0.5mg/kg，重金属镉含量不得超过0.3mg/kg，这体现了对于食品安全性的高度重视。长期摄入过量的重金属会对人体健康造成严重损害，因此严格控制其含量是保障消费者权益的重要措施之一。

净含量及允许短缺量按照JJF 1070的规定执行。这一规定旨在维护市场公平交易秩序，保护消费者的合法权益不受侵害。

包装材料需符合国家相关标准且不得含有任何有害物质，避免在存储运输过程中污染茶叶本身。此外还强调了标签标识应清晰准确地反映产品信息，包括但不限于名称、规格、生产日期、保质期等必要内容，便于消费者识别选择并了解所购买商品的基本情况。