DB52T 454-2004 余庆苦丁茶

摘要：本文件规定了余庆苦丁茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以贵州省余庆县行政区域内生产的苦丁茶为原料，经特定工艺加工制成的余庆苦丁茶。
Title：DB52T 454-2004 Yuqing Bitter Tea
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.140

余庆苦丁茶是贵州省的地方特色产品，其生产标准由DB52/T 454-2004规定。该标准对余庆苦丁茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规范。

在定义部分，余庆苦丁茶是以余庆县及周边地区生产的冬青科植物大叶冬青Ilex latifolia Thunb.的鲜叶或干叶为原料，经特定工艺加工而成的饮品。这一定义明确了产品的地域性和原料来源。

对于感官要求，余庆苦丁茶应具有正常的色泽、香气和滋味，无异味、异嗅，无霉变、无杂质。色泽要求汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。这确保了产品的外观和口感符合消费者期望。

理化指标中，水分含量不得超过12%，总灰分含量不得超过7%，水浸出物含量不得低于20%。这些指标反映了产品的品质稳定性。

卫生指标包括重金属和农药残留等，铅含量不得超过5mg/kg，六六六和滴滴涕的残留量均不得超过0.2mg/kg。这些严格的规定保障了产品的安全性。

试验方法部分详细描述了如何测定上述各项指标的具体操作步骤，如采用烘干法测定水分，使用高温炉灼烧法测定灰分等。

检验规则明确了抽样方法、判定规则以及复检规则。每批产品都需按规定的抽样方案抽取样品，并依据标准要求的各项指标进行检测。如果有一项指标不合格，则需从同批产品中加倍取样进行复检，复检结果若仍不合格，则判该批产品为不合格品。

关于标志、包装、运输和贮存，标准要求产品包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，包装应牢固、密封良好。运输过程中应注意防潮、防晒、防雨淋。贮存时应放在通风、干燥、阴凉处，远离污染源和有毒有害物质。

通过以上解读可以看出，DB52/T 454-2004标准全面涵盖了余庆苦丁茶从生产到流通的各个环节，旨在保证产品质量和安全，维护消费者权益。