DB63T 472-2004 大通鸡腿葱

摘要：本文件规定了大通鸡腿葱的产地环境、栽培技术、采收及质量要求。本文件适用于海南省内大通鸡腿葱的生产与质量管理。
Title：DB63T 472-2004 Da Tong Chicken Leg Leek
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

《DB63/T 472-2004 大通鸡腿葱》是一项青海省地方标准，规定了大通鸡腿葱的定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

1. **定义**：标准明确了大通鸡腿葱是以大通县当地栽培的大通鸡腿葱品种为原料，在特定地理区域内按照传统种植方式生产的大葱产品。这一定义强调了产品的地域性和品种特性，确保了大通鸡腿葱的独特性。

2. **要求**：在感官指标上，大通鸡腿葱应具有葱白长直、质地脆嫩、无病虫害、无机械损伤等特点。对于理化指标，如水分含量、干物质含量等也有具体数值要求，这些指标直接影响到大通鸡腿葱的质量和储存时间。

3. **试验方法**：为了保证检测结果准确可靠，标准提供了详细的实验步骤。例如，采用称重法测定水分含量；通过显微镜观察法检查组织结构完整性等。这些科学严谨的方法有助于客观评价大通鸡腿葱的实际品质。

4. **检验规则**：包括抽样方案、判定规则等方面的规定。抽样时需随机抽取足够数量样品，并按比例分装成若干份备用；若初次检验不合格，则允许复检一次。此外还明确了合格批次与不合格批次处理办法。

5. **标志、包装、运输和贮存**：要求所有产品外包装上必须标明品名、产地、生产日期等相关信息；包装材料应清洁卫生且符合食品安全标准；运输过程中要避免日晒雨淋，并保持通风良好；最后还需遵循低温冷藏或常温干燥环境下的储存条件。

以上是对《DB63/T 472-2004 大通鸡腿葱》中部分重要内容的深入解析。这项标准不仅规范了大通鸡腿葱从田间到餐桌全过程管理流程，也为消费者选购优质健康农产品提供了重要参考依据。