DB37T 381-2003 商品肉鸭生产技术规程

摘要：本文件规定了商品肉鸭生产的术语和定义、场址选择与布局、鸭舍建筑、引种、饲料与饲养管理、卫生防疫及档案记录等内容。本文件适用于山东省内商品肉鸭的生产与管理。
Title：Technical Regulations for Meat Duck Production
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020

商品肉鸭生产技术规程（DB37/T 381-2003）是山东省针对商品肉鸭养殖制定的一项地方标准，旨在规范肉鸭的饲养管理、疫病防控以及产品质量控制等方面的技术要求。以下将从几个关键点出发对标准中的重要内容进行详细解读。

### 选址与场区布局

标准指出，肉鸭养殖场应选择地势较高、排水良好且远离居民区的地方建立。场区内需合理规划功能分区，包括生活区、生产区和废弃物处理区等，并确保各区域之间有足够的隔离距离以防止交叉污染。此外，水源质量必须符合国家饮用水标准，供电系统要稳定可靠，以便满足日常生产和紧急情况下的需求。

### 饲养管理

在饲养过程中，饲料的质量直接关系到肉鸭的健康状况及生长速度。标准强调使用全价配合饲料，并根据肉鸭不同生长阶段调整配方，保证营养均衡。同时，要定期检查饮水设备，保持清洁卫生，避免因水质问题引发疾病。另外，在饲养密度上也有明确规定，以确保每只鸭子都有足够的活动空间，促进其健康成长。

### 疫病防控

为有效预防各种传染病的发生，标准提出了严格的免疫接种计划。所有肉鸭都必须按照规定的程序接受疫苗注射，并做好记录备案。除了疫苗预防外，还需加强环境卫生管理，如定期消毒圈舍、清理粪便等措施来减少病原体滋生的机会。一旦发现疑似病例，应立即隔离治疗，并及时上报相关部门。

### 屠宰加工

当肉鸭达到出栏体重后，进入屠宰环节前也需要遵循一定的操作流程。首先是对待宰鸭群进行全面检查，剔除不合格个体；其次是在专业人员指导下实施人道屠宰；最后是对胴体进行冷却排酸处理，确保最终产品符合食品安全要求。

以上就是关于DB37/T 381-2003商品肉鸭生产技术规程中一些核心内容的具体解析。希望这些信息能够帮助从业者更好地理解和执行该标准，从而提高整个产业链的质量水平。