DB34T 319-2003 霍山黄芽茶

摘要：本文件规定了霍山黄芽茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于霍山黄芽茶的生产、检验和销售。
Title：DB34T 319-2003 Huangya Tea of Huoshan
中国标准分类号：B45
国际标准分类号：67.140.10

霍山黄芽茶是安徽省六安市霍山县的特色茶叶，以其独特的品质闻名。DB34/T 319-2003《霍山黄芽茶》标准对霍山黄芽茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。

在产品分类部分，标准将霍山黄芽茶分为特级一级、特级二级、一级、二级四个等级。每个等级对茶叶的感官指标如色泽、香气、滋味、汤色、叶底等都有具体的要求。例如，特级一级的茶叶外形需要紧实显毫且匀整，香气高长持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩黄明亮，叶底嫩匀成朵。

关于理化指标，标准规定了水分含量、总灰分、水浸出物等的具体数值。比如，水分含量不得超过6.5%，总灰分不得超过6.5%，水浸出物不得少于38%。这些指标直接关系到茶叶的品质和保存期限。

卫生指标方面，标准严格限定了铅、农药残留等有害物质的最大允许量。铅含量不得超过5mg/kg，六六六和滴滴涕的残留量均不得超过0.2mg/kg。这确保了消费者饮用的安全性。

标准还对试验方法做出了说明，包括感官审评时采用五项因子法，理化指标检测使用相应国家标准方法，卫生指标检测遵循国家食品卫生标准。

在检验规则上，明确了出厂检验项目应包括感官、水分、总灰分和水浸出物，型式检验则需涵盖所有指标。每批产品都必须经过生产厂的质量检验部门检验合格后才能出厂，并附有产品质量合格证。

对于标志、包装、运输和贮存，标准要求外包装上要标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、执行标准号、生产厂名、厂址等信息。包装材料应清洁、干燥、无异味，运输工具需保持清洁卫生，装卸时轻拿轻放，避免损坏包装。贮存环境要干燥通风，远离污染源，不得与有毒有害物品混存。

以上内容为DB34/T 319-2003《霍山黄芽茶》标准的重要条文解读，希望能帮助大家更好地理解和应用这一标准。