DB35T 151.3-2001 光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡营养标准

摘要：本文件规定了光泽冻鸡原料用鸡的营养标准，包括饲料要求、饲养管理及营养指标等内容。本文件适用于光泽冻鸡生产过程中对原料用鸡的选育和饲养管理。
Title：Gloss Frozen Chicken Standard Complex - Nutritional Standards for Raw Material Chickens
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.120.30

DB35/T 151.3-2001《光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡营养标准》是福建省地方标准，规定了用于生产光泽冻鸡的原料肉鸡在饲养过程中的营养需求。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

1. **适用范围**：本标准适用于光泽冻鸡生产的原料肉鸡，明确了标准的应用领域。

2. **术语和定义**：

- **光泽冻鸡**：以活鸡为原料，经过屠宰、冷冻等加工工序制成的产品。

- **营养标准**：指肉鸡在整个生长周期内所需的营养成分及其最低限量要求。

3. **营养成分指标**：

- **蛋白质**：肉鸡饲料中的粗蛋白含量应不低于18%，确保鸡肉具有良好的营养价值。

- **能量**：代谢能水平需达到每千克至少2900大卡，以支持肉鸡的正常生长发育。

- **氨基酸**：赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸的比例需符合特定要求，有助于肌肉组织的良好形成。

- **矿物质与维生素**：包括钙、磷以及维生素A、D、E等微量元素的含量，这些对于骨骼健康和免疫功能至关重要。

4. **饲养管理建议**：

- 饲养环境温度控制在适宜范围内（通常为18°C至22°C），湿度保持在60%-70%之间。

- 定期检查饮用水质量，确保清洁无污染。

- 根据不同阶段调整饲料配方，比如雏鸡期、生长期和育肥期分别采用不同的营养配比。

5. **检验方法**：

- 使用高效液相色谱法测定氨基酸含量。

- 采用近红外光谱分析技术快速检测饲料中的水分及主要营养成分。

6. **卫生安全要求**：

- 饲料不得含有国家明令禁止使用的添加剂或药物残留。

- 生产过程中严格执行GMP（良好操作规范）原则，防止交叉污染。

通过以上解读可以看出，《光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡营养标准》不仅关注了肉鸡自身的营养需求，还强调了从源头开始的质量控制，这对于提高最终产品的品质有着重要意义。企业应当严格按照此标准执行，才能生产出符合市场需求的优质产品。