DB32T 417-2000 无锡毫茶

摘要：本文件规定了无锡毫茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以茶树（Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）鲜叶为原料，在江苏省无锡市行政区域内，按照特定工艺加工制成的无锡毫茶。
Title：Wuxi Maocha
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.140

DB32/T 417-2000《无锡毫茶》是江苏省地方标准，规定了无锡毫茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. **术语和定义**：标准明确了“无锡毫茶”的概念，即以无锡市特定区域内的茶树鲜叶为原料，采用传统工艺加工而成的具有显著白毫特征的茶叶产品。这一定义强调了产品的地域性和独特性。

2. **产品分类**：根据加工工艺的不同，无锡毫茶被分为特级、一级、二级三个等级。每个等级对茶叶的外形、内质都有具体的要求，如特级要求芽头肥壮、满披白毫等。

3. **要求**：在感官品质方面，标准对色泽、香气、滋味、汤色和叶底进行了详细描述。例如，特级产品的干茶应显翠绿色，冲泡后汤色清澈明亮，香气高长持久，滋味鲜爽回甘。此外，还规定了理化指标和卫生指标，确保产品质量安全。

4. **试验方法**：对于各项指标的检测方法也做出了明确规定，包括使用感官审评法评估茶叶的外观和内在品质，利用仪器测定水分含量、灰分等物理化学参数。

5. **检验规则**：包括抽样方案、判定规则及复检规则等内容。抽样时需按照规定的数量随机抽取样品，并且当检验结果出现争议时，可申请复检。

6. **标志、包装、运输和贮存**：要求包装材料无毒无害且符合国家相关规定，运输过程中避免日晒雨淋，储存环境需干燥通风，防止异味污染。

以上内容概括了DB32/T 417-2000《无锡毫茶》的主要框架及其核心要点，旨在保证无锡毫茶的产品质量，维护消费者权益的同时促进当地茶产业健康发展。