DB36T 250-2000 南康甜柚贮藏保鲜

摘要：本文件规定了南康甜柚贮藏保鲜的技术要求、操作规程及管理措施。本文件适用于南康甜柚的采后处理、贮藏和保鲜过程。
Title：Storage and Preservation of Nankang Pomelo
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

DB36/T 250-2000《南康甜柚贮藏保鲜技术规范》是一项江西省地方标准，旨在指导南康甜柚的科学贮藏与保鲜。以下将选取标准中的关键条款进行详细解读：

### 贮藏环境条件

标准中明确规定了适宜的贮藏温度和湿度。具体要求为：温度应控制在10℃至15℃之间，相对湿度保持在85%到90%范围内。这样的环境可以有效减缓果实的呼吸作用，延长保鲜期。过高或过低的温度都会导致果实品质下降，而适当的湿度则能防止果实失水。

### 采收时机

关于采收时间的选择，标准指出应在果实充分成熟但尚未完全转黄时进行。过早采摘会影响甜度和风味，而延迟采摘可能导致果肉变软、腐烂。因此，准确把握采收时期对于保证果实品质至关重要。

### 包装材料

包装材料的选择直接影响到甜柚的保存效果。标准建议使用透气性良好的专用纸箱，并且内部需铺设一层防潮垫。此外，每个包装单元不宜超过一定重量限制，以避免压损果品。

### 预冷处理

预冷是确保甜柚顺利进入长期贮藏的重要步骤之一。根据标准，新鲜采摘下来的甜柚应当尽快进行冷却处理，使其表面温度降至接近贮藏温度。这一步骤有助于减少病原菌滋生的机会，同时也有利于后续管理工作的开展。

### 定期检查

为了保证贮藏质量，在整个储存期间需要定期对库存情况进行检查。包括但不限于外观变化、是否有霉变等情况发生。一旦发现问题应及时采取措施予以解决，比如调整温湿度设置或者更换受损个体等。

以上就是依据DB36/T 250-2000《南康甜柚贮藏保鲜技术规范》中几个主要方面的深入分析。遵循这些指导原则可以帮助更好地保存南康甜柚的新鲜度及其营养价值。