DB50T 1220-2022 食用桑叶粉加工技术规范

摘要：本文件规定了食用桑叶粉加工的术语和定义、原料要求、加工工艺、质量控制、包装、标识、运输和贮存要求。本文件适用于以桑叶为原料，经清洗、干燥、粉碎等工艺加工制成的食用桑叶粉的生产与流通环节。
Title：Processing Technical Specification for Edible Mulberry Leaf Powder
中国标准分类号：XK 04
国际标准分类号：67.250

DB50/T 1220-2022《食用桑叶粉加工技术规范》是一项针对桑叶粉加工的技术性标准，该标准对确保产品质量、保障食品安全具有重要意义。以下是对标准中一些关键条款的详细解读。

一、原料要求

标准明确指出，用于生产食用桑叶粉的原料应选用新鲜、无污染、无病虫害的桑树叶作为主要来源。同时强调了在采摘过程中要避免使用化学农药，并且需要经过清洗处理以去除表面附着物。此外还规定了原料储存环境温度和湿度条件，防止霉变发生。

二、加工工艺流程

在加工工艺部分，标准详细描述了从原料预处理到最终成品包装全过程的具体步骤。其中包括：

1. 清洗：采用流动水冲洗掉叶片上的灰尘及其他杂质；

2. 热烫：通过热水浸泡的方式杀灭微生物并保持色泽；

3. 榨汁或粉碎：根据实际需求选择合适的方法将桑叶制成浆状或者粉末；

4. 干燥：利用热风干燥或其他适宜方式降低水分含量至安全水平；

5. 筛选分级：去除未达标颗粒，保证产品一致性；

6. 包装贮存：使用密封性能良好的容器存放，并标明相关信息如生产日期、保质期等。

三、质量控制措施

为了确保产品质量符合要求，标准提出了多项质量控制措施：

1. 建立完善的追溯体系，记录每批次原材料来源及加工过程中的各项数据；

2. 定期检测产品理化指标（如水分、灰分）以及微生物限量是否超标；

3. 对生产设备进行清洁消毒，防止交叉污染；

4. 制定应急预案应对突发事件，比如原料短缺或质量问题等情况。

四、标签标识要求

关于产品的标签标识，标准特别强调必须包含以下内容：

1. 生产企业名称地址联系方式；

2. 净含量；

3. 执行标准编号；

4. 生产日期和保质期限；

5. 营养成分表；

6. 使用说明及注意事项。

这些信息有助于消费者了解产品特性并正确使用。

综上所述，《食用桑叶粉加工技术规范》不仅为生产企业提供了科学合理的操作指南，也为监管机构开展监督检查工作提供了依据。遵循本标准可以有效提高产品质量水平，促进产业发展。