DB1305T 36-2022 邢台酸枣仁

DB1305T 36-2022《邢台酸枣仁》是河北省邢台市发布的地方标准，规定了酸枣仁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

标准适用于以邢台市区域内生产的酸枣仁为原料加工的产品。这明确了标准适用的地理范围和原料来源。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191（包装储运图示标志）、GB/T 5009.3（食品中水分的测定）等。这些引用文件为后续具体要求提供了技术支持。

要求

# 感官指标

酸枣仁应具有正常的色泽、气味和形态，无霉变、虫蛀、杂质及异味。这一要求确保了产品的外观质量和食用安全性。

# 理化指标

包括水分含量、灰分、酸不溶性物等。例如，水分含量不得超过12%，灰分不得超过4%。这些指标反映了产品的干燥程度和纯度，直接影响其储存稳定性和营养价值。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属、农药残留等有害物质的限量。比如铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg。这些限制旨在保护消费者健康，防止有害物质超标。

试验方法

标准详细描述了如何检测上述各项指标的具体操作步骤和方法。例如，水分含量的测定采用烘干法，灰分的测定则需按照特定程序进行灼烧处理。

检验规则

包括抽样方案、判定规则以及复检规则。规定了每批产品抽样的数量、样品的处理方式，以及当检验结果不符合要求时如何进行复检。

标志、包装、运输、贮存

对产品的外包装标识提出了具体要求，如必须标明产品名称、生产日期、保质期等信息，并且在运输过程中要注意防潮防晒，贮存环境要保持通风干燥。

质量承诺

生产企业需对其产品质量负责，在产品包装上明确标注符合本标准的信息，并接受相关部门的监督检查。同时鼓励企业建立完善的质量管理体系，持续改进产品质量。

通过以上内容可以看出，《邢台酸枣仁》地方标准从多方面规范了酸枣仁产品的生产和流通环节，不仅保障了产品质量，还促进了当地特色农产品的品牌建设与发展。