DB2102T 0044-2022 滑子蘑工厂化生产技术规程

摘要：本文件规定了滑子蘑工厂化生产的术语和定义、生产环境要求、生产工艺流程、培养基配方及配制方法、接种与发菌管理、出菇管理、采收与加工、包装、储存与运输等技术要求。本文件适用于滑子蘑的工厂化生产。
Title：Technical Regulations for Factory-based Production of Slender Oyster Mushroom
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.01

《DB2102T 0044-2022滑子蘑工厂化生产技术规程》是辽宁省制定的一项地方标准，旨在规范滑子蘑的工厂化生产流程，提高产品质量和产量。以下将对标准中的关键内容进行深入解读。

首先，在栽培环境条件方面，标准要求培养室温度应控制在15℃至25℃之间，相对湿度保持在85%-95%。这一规定确保了滑子蘑生长的最佳温湿度条件，有助于其正常发育和优质产出。同时，光照强度需维持在500-1000勒克斯，以满足菌丝体光合作用的需求。

其次，关于栽培基质的选择与处理，标准指出应使用经过灭菌处理的木屑、玉米芯等作为主要原料，并加入适量的麸皮或米糠作为营养补充。基质pH值应调节至6.5左右，且含水量保持在60%-65%。这样的配置能够为滑子蘑提供充足的养分来源，促进其快速生长。

再者，在接种操作上，标准强调必须采用无菌操作技术，确保整个过程不受外界污染影响。接种后的初期培养阶段，要定期检查发菌情况，一旦发现异常应及时采取措施解决。此外，当菌丝长满袋后还需进行适当的通风换气，以利于子实体分化形成。

最后，关于采收时机的确定，标准建议根据市场需求适时收获。一般情况下，从原基出现到成熟大约需要7-10天时间，在此期间要注意观察菇盖边缘是否完全展开以及颜色变化等情况来判断最佳采摘期。过早或过晚都会影响最终产品的品质。

以上是对《DB2102T 0044-2022滑子蘑工厂化生产技术规程》中几个重要条款的具体分析，希望对从事相关工作的人员有所帮助。通过严格执行这些规范，可以有效提升滑子蘑生产的效率与效益。