DB11T 554.3-2018 公共生活取水定额 第3部分：饭店

DB11/T 554.3-2018《公共生活取水定额 第3部分：饭店》是北京市地方标准，用于规范饭店行业的用水管理。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

1. 适用范围

本标准适用于北京市行政区域内各种类型的饭店，包括但不限于星级饭店、经济型连锁饭店及餐饮娱乐综合设施等。明确了标准的适用对象和地域范围。

2. 术语和定义

标准中给出了“取水量”、“单位面积取水量”、“人均日用水量”等关键术语的定义。例如，“取水量”指饭店在一定时期内实际使用的总水量；“人均日用水量”则是指每位顾客或员工每天平均消耗的水量。

3. 取水定额指标

- 客房用水：根据星级划分不同等级的取水定额，如五星级酒店的取水定额为每人每晚不超过300升。

- 餐饮用水：依据餐位数量设定不同的取水标准，比如每个餐位的日均用水量不得超过20升。

- 其他服务设施用水：如健身房、游泳池等特殊区域也设定了相应的取水限额。

4. 计算方法

标准详细规定了如何计算各部分的取水量，包括直接测量法和间接估算法两种方式。要求所有数据来源准确可靠，并定期更新以反映实际情况的变化。

5. 节水措施与建议

提出了一系列节水技术改造方案和技术支持政策，鼓励采用高效节水设备（如节水型淋浴器、双档冲厕系统）以及实施雨水收集利用项目来降低整体用水成本。

6. 监督管理

明确指出由当地水务部门负责监督执行情况，并建立信息反馈机制及时调整优化指标体系。同时强调对于违反规定的单位和个人将依法予以处罚。

通过以上内容可以看出，《公共生活取水定额 第3部分：饭店》不仅为企业提供了明确的操作指南，也为政府相关部门开展管理工作奠定了基础，有助于促进水资源合理配置与节约使用。