DB11T 554.3-2018 公共生活取水定额 第3部分：饭店

摘要：本文件规定了北京市饭店行业公共生活取水的定额标准及计算方法。本文件适用于北京市行政区域内各类饭店的生活取水管理和用水效率评估。
Title：Public Life Water Quota - Part 3: Hotels
中国标准分类号：P51
国际标准分类号：13.060.10

DB11/T 554.3-2018《公共生活取水定额 第3部分：饭店》是北京市地方标准，用于规范饭店行业的用水管理。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

1. **适用范围**

本标准适用于北京市行政区域内各种类型的饭店，包括但不限于星级饭店、经济型连锁饭店及餐饮娱乐综合设施等。明确了标准的适用对象和地域范围。

2. **术语和定义**

标准中给出了“取水量”、“单位面积取水量”、“人均日用水量”等关键术语的定义。例如，“取水量”指饭店在一定时期内实际使用的总水量；“人均日用水量”则是指每位顾客或员工每天平均消耗的水量。

3. **取水定额指标**

- **客房用水**：根据星级划分不同等级的取水定额，如五星级酒店的取水定额为每人每晚不超过300升。

- **餐饮用水**：依据餐位数量设定不同的取水标准，比如每个餐位的日均用水量不得超过20升。

- **其他服务设施用水**：如健身房、游泳池等特殊区域也设定了相应的取水限额。

4. **计算方法**

标准详细规定了如何计算各部分的取水量，包括直接测量法和间接估算法两种方式。要求所有数据来源准确可靠，并定期更新以反映实际情况的变化。

5. **节水措施与建议**

提出了一系列节水技术改造方案和技术支持政策，鼓励采用高效节水设备（如节水型淋浴器、双档冲厕系统）以及实施雨水收集利用项目来降低整体用水成本。

6. **监督管理**

明确指出由当地水务部门负责监督执行情况，并建立信息反馈机制及时调整优化指标体系。同时强调对于违反规定的单位和个人将依法予以处罚。

通过以上内容可以看出，《公共生活取水定额 第3部分：饭店》不仅为企业提供了明确的操作指南，也为政府相关部门开展管理工作奠定了基础，有助于促进水资源合理配置与节约使用。