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资源简介
摘要：本文件规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以油橄榄果实为原料制取的橄榄油及油橄榄果渣油的生产、检验和销售。
Title：Olive Oil and Olive Pomace Oil
中国标准分类号：X47
国际标准分类号：67.200.10 -
封面预览
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拓展解读
概述
ZB B66005.1-1990 是关于橄榄油和油橄榄果渣油的标准文件，用于规范相关产品的质量和检测方法。
主要内容
- 定义和分类：明确了橄榄油和油橄榄果渣油的定义，并根据不同的加工方式进行了分类。
- 质量要求：
- 对酸度、色泽、气味等感官指标提出了具体要求。
- 规定了脂肪酸组成和杂质含量的限值。
- 检测方法：详细描述了酸度测定、脂肪酸分析等关键检测步骤。
- 包装和标识：要求产品包装需符合卫生标准，并明确标注生产信息。
与老版本的变化
- 更严格的酸度标准：新版本提高了对酸度的控制要求，以确保产品质量。
- 新增检测项目：增加了对某些微量元素和污染物的检测要求。
- 改进的分类体系：重新调整了橄榄油和果渣油的分类方法，使其更加科学合理。
- 强化环保要求：在包装材料的选择上，增加了环保相关的限制条件。
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