TSDYZXCP 018.4-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第4部分：雪花猪肉等级评定

《TSDYZXCP 018.4-2024莱芜猪肉品加工技术规范第4部分：雪花猪肉等级评定》标准中，有一项重要的更新是雪花猪肉脂肪沉积判定方法的变化。新版本标准在脂肪沉积判定上引入了更为精确的图像分析技术。

在实际应用中，采用这种技术的方法如下：首先，将待检测的猪肉样本放置于具有标准光源的拍摄装置中，确保光线均匀无阴影。然后，使用高分辨率相机对样本进行多角度拍摄，保证能够全面覆盖脂肪与肌肉交界区域。接下来，利用专门开发的图像处理软件对获取的照片进行分析。软件会自动识别并标记出脂肪沉积区域，通过计算这些区域的比例来确定雪花猪肉的等级。这种方法不仅提高了判定的准确性，还大大提升了工作效率，为生产者提供了科学依据。这一改进使得雪花猪肉的质量控制更加精细化，有助于提升产品的市场竞争力。