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资源简介
摘要：本文件规定了良好农业规范中水果和蔬菜的控制点与符合性规范，包括种植、收获、包装、储存等环节的要求。本文件适用于水果和蔬菜生产、加工及销售过程中的质量管理。
Title：Good Agricultural Practice - Part 5: Control Points and Compliance Specifications for Fruits and Vegetables
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.01 -
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拓展解读
GBT 20014.5-2013 主要内容
《良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范》（GBT 20014.5-2013）旨在为水果和蔬菜的生产提供一套系统的控制点和符合性规范，确保产品的安全性和质量。以下是该标准的主要内容：
- 生产管理：包括种植计划、品种选择、土壤管理等内容。
- 投入品管理：对肥料、农药等投入品的使用进行严格规范。
- 环境管理：强调保护生态环境，减少污染。
- 收获与储存：规定了收获时间、方法以及储存条件。
- 记录与追溯：要求详细记录生产过程，便于追溯。
与老版本的变化
相比老版本，GBT 20014.5-2013 在多个方面进行了更新和改进：
- 更严格的投入品管理：新增了对生物农药和有机肥料的使用要求。
- 加强环境保护：增加了关于水资源保护的具体措施。
- 细化记录要求：明确了记录保存的时间和格式要求。
- 增强可操作性：通过案例分析和示例，使标准更具实际指导意义。
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