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资源简介
摘要：本文件规定了地理标志产品阳澄湖大闸蟹的保护范围、术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的阳澄湖大闸蟹。
Title：Geographical indication product - Yangcheng Lake hairy crab
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.120.30 -
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拓展解读
GBT 19957-2005 地理标志产品 阳澄湖大闸蟹
主要内容：
- 定义了阳澄湖大闸蟹的地理标志产品保护范围。
- 规定了阳澄湖大闸蟹的品种、生态环境要求、质量特色等。
- 明确了阳澄湖大闸蟹的感官特征，包括外观、肉质和口感。
- 制定了阳澄湖大闸蟹的检验方法和判定规则。
与老版本的变化：
- 扩大了地理标志产品的保护范围。
- 增加了对养殖环境的具体要求。
- 细化了感官特征的描述，特别是对蟹壳颜色和肉质的要求更加严格。
- 更新了检验方法，引入了更先进的检测技术。
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