TSVEFA 04009-2024 双孢蘑菇等级规格

TSVEFA 04009-2024《双孢蘑菇等级规格》相较于旧版标准，对双孢蘑菇的质量要求有了更细致的规定。本文以“双孢蘑菇的分级标准”为核心，深入分析新版标准与旧版的主要差异及其实际应用。

在新版标准中，双孢蘑菇被分为特级、一级、二级和三级四个等级，每个等级对菇体大小、外观、新鲜度以及病虫害情况都有具体要求。其中，特级蘑菇要求菌盖直径达到50毫米以上，无任何机械损伤和病虫害痕迹，色泽均匀且鲜亮。这一规定相比旧版更加严格，尤其是对特级蘑菇的尺寸下限从原来的45毫米提高到了50毫米，并新增了对病虫害的零容忍政策。

在实际应用中，生产企业应严格按照这些指标进行筛选。例如，在采摘后首先根据菌盖直径初步分类，使用标准量具测量确保符合相应等级的尺寸要求；随后通过目视检查排除有机械损伤或病虫害迹象的产品；最后通过感官评估确定颜色是否达标。对于不符合特级条件但仍然优质的蘑菇，则可以按照分级标准归入其他级别出售，从而最大化资源利用率并保证市场供应稳定性。

此外，值得注意的是，新版标准还特别强调了运输过程中保持低温保鲜的重要性，建议全程控制温度在2-4摄氏度之间，这不仅有助于维持产品质量，也是满足分级标准的关键环节之一。