THBSTWB 001-2024 小龙虾用调味料

《THBSTWB 001-2024小龙虾用调味料标准中感官指标的变化与应用》

THBSTWB 001-2024版小龙虾用调味料标准相较于旧版，在感官指标部分进行了调整。新标准中将色泽描述从“红褐色”改为“棕红色”，这一变化更准确地反映了小龙虾调味料的实际颜色特征。

在实际生产中，企业应重点关注以下几个方面来满足这一要求：首先，原材料的选择至关重要。选用新鲜优质的辣椒、花椒等香辛料，并控制好其干燥程度，有助于获得理想的棕红色泽。其次，生产工艺中的炒制环节需要严格把控温度和时间，避免过高温度导致颜色变深，影响最终产品的外观。最后，在成品包装阶段也要注意避光保存，防止光照引起产品褪色。

通过以上措施，可以有效提升小龙虾用调味料的产品质量，符合新标准的要求。这不仅能够满足消费者对产品外观的需求，也有助于提升市场竞争力。