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资源简介
摘要：本文件规定了盐渍裙带菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜或冷藏裙带菜为原料，经清洗、煮熟、盐渍等工艺加工制成的盐渍裙带菜。
Title：SCT 3211-2002 Salted Kelp
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
概述
SCT 3211-2002《盐渍裙带菜》是关于盐渍裙带菜产品标准的最新版本，旨在规范产品的质量要求和检测方法。
主要内容
- 范围：规定了盐渍裙带菜的技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
- 技术要求：
- 感官指标：包括色泽、气味、形状等。
- 理化指标：如水分含量、盐分含量等。
- 微生物指标：确保食品安全性。
- 检验方法：详细描述了各项指标的检测方法。
- 标志、包装、运输和贮存：明确了产品的标识要求以及在运输和储存过程中的注意事项。
与老版本的变化
- 更新了技术指标：提高了对盐分和水分含量的要求。
- 增加了微生物检测项目：加强了食品安全保障。
- 优化了检验方法：引入更先进的检测技术和设备。
- 完善了包装要求：强调环保材料的使用。
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