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资源简介
摘要：本文件规定了贝类净化的术语和定义、基本要求、净化工艺、卫生管理、检验与监测以及记录的要求。本文件适用于贝类的净化处理过程。
Title：Technical Specifications for Shellfish Purification
中国标准分类号：X65
国际标准分类号：67.120.20 -
封面预览
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拓展解读
主要内容
SCT 3013-2002《贝类净化技术规范》规定了贝类净化的术语和定义、净化要求、净化程序、检测方法以及标志、包装、运输和贮存等内容。
对比老版本的变化
- 术语和定义：新增了一些专业术语，使标准更加严谨。
- 净化要求：对净化条件提出了更高的标准，特别是对微生物指标的要求更为严格。
- 净化程序：优化了净化步骤，增加了多级净化流程以确保净化效果。
- 检测方法：引入了更先进的检测技术，提高了检测的准确性和效率。
- 标志、包装、运输和贮存：对包装材料和运输条件做了详细说明，确保贝类在流通环节中的质量。
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