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资源简介
摘要：本文件规定了魁蚶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以魁蚶为原料加工的产品的质量控制和检验。
Title：Scallops (Chlamys nobilis) - Quality Requirements and Test Methods
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.120 -
封面预览
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拓展解读
SC 2052-2007 魁蚶标准内容总结
SC 2052-2007 是关于魁蚶的标准文件，主要用于规范魁蚶的品质要求、检验方法以及包装运输等方面的内容。以下是该标准的主要内容总结。
主要内容
- 品质要求：规定了魁蚶的外观、大小、重量等基本指标，确保产品符合市场流通标准。
- 检验方法：详细描述了如何对魁蚶进行质量检测，包括感官检查和实验室分析。
- 包装与标志：明确了包装材料的选择及标识信息的要求，以保证产品的可追溯性。
- 运输与储存：提出了在运输和存储过程中需要注意的事项，避免因不当操作导致产品质量下降。
与老版本的变化
- 更严格的品质标准：相比老版本，新标准提高了对魁蚶品质的要求，特别是在外观和卫生指标方面。
- 新增检验项目：增加了部分新的检测项目，例如重金属含量和微生物指标，以保障食品安全。
- 改进包装要求：更新了包装材料的选择标准，并强调环保型材料的使用。
- 优化运输建议：根据实际应用经验调整了运输过程中的温度控制和时间限制。
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