SBT 10089-1992 浓缩柑桔汁

SBT 10089-1992 浓缩柑桔汁标准解析

浓缩柑桔汁作为一种重要的食品加工产品，在全球范围内具有广泛的市场需求。为了规范其生产、质量控制及市场流通，中国制定了行业标准 SBT 10089-1992。本文将围绕该标准的核心内容进行详细分析，并探讨其在现代食品工业中的应用价值。

标准概述

SBT 10089-1992 是由中华人民共和国商业部于1992年发布的一项行业标准，主要用于指导浓缩柑桔汁的生产和质量检测。该标准涵盖了浓缩柑桔汁的定义、分类、技术要求、检验方法以及标志、包装和运输等方面的内容。

核心内容解析

• 定义与分类： 标准首先明确了浓缩柑桔汁的定义，即通过物理方法去除部分水分后得到的柑桔果汁。根据加工工艺的不同，浓缩柑桔汁可分为冷冻浓缩和非冷冻浓缩两类。
• 技术要求： 标准对浓缩柑桔汁的质量提出了严格的要求，包括可溶性固形物含量、酸度、色泽、风味等指标。例如，可溶性固形物含量需达到一定标准，以确保产品的口感和营养价值。
• 检验方法： 标准详细规定了如何通过实验室检测手段来验证浓缩柑桔汁是否符合要求。这些方法包括折射仪法测定可溶性固形物含量、滴定法测定酸度等。
• 标志与包装： 为保障消费者的知情权和安全性，标准要求在产品包装上标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，并对包装材料的安全性提出了具体要求。

标准的应用价值

SBT 10089-1992 的制定不仅规范了浓缩柑桔汁的生产流程，还为相关企业的质量管理体系提供了参考依据。此外，该标准在国际贸易中也起到了重要作用，帮助我国浓缩柑桔汁产品更好地融入国际市场。

结论

综上所述，SBT 10089-1992 是一项科学合理、操作性强的标准，对于推动浓缩柑桔汁行业的健康发展具有重要意义。未来，随着食品工业的不断发展，对该标准进行适时修订和完善将是必要的。