TJAASS 117-2023 油菜薹速冻加工技术规程

《TJAASS 117-2023油菜薹速冻加工技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了优化和细化。今天我将围绕“原料验收”这一重要环节的变化展开讨论。

在新标准中，“原料验收”部分增加了对农药残留检测的具体要求。这主要是基于近年来食品安全事件频发以及消费者健康意识增强的背景下提出的。具体来说，新标准明确规定了在接收新鲜油菜薹时，除了常规的质量检查外，还需按照国家相关规定进行农药残留检测，并提供相应的检测报告。如果检测结果不合格，则不允许用于生产。

那么如何正确实施这项规定呢？首先，企业应当建立完善的供应商管理体系，确保所有原材料来源可追溯。其次，采购部门应与具有资质的第三方检测机构合作，定期对供应的油菜薹进行抽样检测。再次，在实际操作过程中，需要严格按照规定的取样数量和检测方法执行，以保证数据的真实性和准确性。最后，一旦发现不合格产品，应立即停止使用并通知供应商整改，同时做好记录以便后续跟踪。

通过这样的改进措施，可以有效提高速冻油菜薹产品的安全性，保护消费者的合法权益，同时也促进了整个行业的健康发展。