TJAASS 112-2023 甘蓝冷链流通技术操作规程

《TJAASS 112-2023甘蓝冷链流通技术操作规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了优化和调整。今天我将聚焦于其中一条重要的变化——“温度监控设备的选择与校准”这一内容，为大家详细解读其应用方法。

在新版标准中，对用于监测冷链过程中温度的设备提出了更为严格的要求。首先，设备精度需达到±0.5℃以内，并且要求所有设备在投入使用前必须经过专业机构的校准。此外，还增加了定期自检的规定，即每三个月至少一次使用标准温度计对所有在用设备进行比对检查。

那么如何正确实施这些规定呢？第一步是选择合适的设备。市场上有许多不同品牌和型号的温度记录仪可供选择，但在挑选时一定要注意其是否符合上述精度要求，并具备自动记录功能。第二步是在首次使用之前送至国家认可的计量检测中心完成初次校准。第三步则是按照规定频率执行内部自查工作，具体操作可以采用两个步骤：一是将待测设备与标准温度计同时放置于同一环境条件下，保持稳定状态后读取数据；二是计算两者之间的偏差值，如果超出允许范围则需要立即停止使用并重新校准。

通过严格执行以上措施，能够有效保证整个冷链流通环节内温度控制的有效性，从而更好地保护甘蓝品质，延长保质期。这不仅有助于提高产品质量，还能减少损耗，降低成本，对于推动行业健康发展具有重要意义。