TNMSP MZB02.22-2023 “蒙”字标畜产品认证要求 二狼山山羊肉

《“蒙”字标畜产品认证要求二狼山山羊肉中关键条文解析》

在TNMSP MZB02.22-2023《“蒙”字标畜产品认证要求》中，二狼山山羊肉的认证标准是一项重要内容。本文将聚焦于该标准中的一个关键条文——关于“动物福利”的规定，通过对比新旧版本，深入解读其应用方法。

在旧版标准中，对于动物福利的要求较为笼统，仅提到“应确保养殖过程中动物的基本生存条件”。而在新版标准中，则细化为具体指标，包括但不限于饲养环境、饲料质量、疾病防控以及屠宰过程中的无痛处理等。这种变化体现了对动物权益保护意识的提升和对产品质量更高层次的关注。

以饲养环境为例，新版标准明确规定了羊舍的设计必须符合自然光照、通风换气及温度控制的标准。这意味着养殖场需要根据季节调整羊舍内的温湿度，特别是在冬季要防止过冷导致的冻伤，夏季则需避免高温引发的热应激反应。此外，还要求羊舍内有足够的活动空间供羊群自由行走，这不仅有助于提高羊的健康水平，也能减少因长期圈养而导致的行为异常问题。

饲料质量也是不可忽视的一环。新版标准强调，饲料来源必须安全可靠，并且不得含有任何违禁添加剂。同时，提倡使用本地优质牧草作为主要饲料成分，这样既能保证营养均衡，又能支持当地农业发展。对于特殊阶段（如妊娠期或哺乳期）的二狼山山羊，还需额外补充维生素和矿物质，以满足其特殊的生理需求。

疾病防控方面，新版标准提出了更加严格的措施。例如，定期进行疫苗接种，建立健全的疫病监测体系，一旦发现病例立即隔离治疗，杜绝疫情扩散。另外，鼓励采用生物防治手段替代化学药物，减少抗生素残留风险，从而保障最终产品的安全性与可追溯性。

最后，在屠宰环节上，新版标准特别指出要采用人道方式执行，尽量减轻动物痛苦。这包括提前让羊处于安静状态，选择合适的麻醉技术，以及快速准确地完成屠宰操作等。这些细节看似微不足道，却直接关系到产品的品质评价和社会责任履行情况。

综上所述，《“蒙”字标畜产品认证要求》二狼山山羊肉部分中新加入的动物福利条款，从饲养到屠宰全过程进行了全方位规范，既是对传统养殖模式的革新，也是顺应市场需求的重要举措。企业若想获得这一认证，就必须严格按照这些标准执行，才能真正实现经济效益与社会效益双赢的目标。