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摘要:本文件规定了大麦嫩苗粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以大麦嫩苗为原料,经清洗、干燥、粉碎等工艺制成的大麦嫩苗粉。
Title:Barley Sprout Powder
中国标准分类号:X63
国际标准分类号:67.040
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拓展解读
近年来,随着人们对健康饮食的关注日益增加,功能性食品逐渐成为研究热点。大麦嫩苗粉作为一种新兴的天然食品原料,因其富含多种营养成分和生物活性物质而备受关注。本文基于 QBT 5586-2021 大麦嫩苗粉 的行业标准,从定义、营养价值、生产工艺及应用前景四个方面进行系统分析,并提出未来发展的建议。
大麦嫩苗粉是以大麦幼苗为原料,经过清洗、干燥、粉碎等工艺制成的一种粉末状产品。根据 QBT 5586-2021 行业标准,其主要成分包括膳食纤维、维生素、矿物质以及植物次生代谢产物如黄酮类化合物等。这些成分赋予了大麦嫩苗粉抗氧化、抗炎等多种生物学功能。
大麦嫩苗粉不仅含有丰富的膳食纤维,有助于改善肠道健康,还富含多种维生素(如维生素C、B族维生素)和矿物质(如铁、锌)。此外,研究表明,大麦嫩苗粉中的黄酮类化合物具有显著的抗氧化能力,能够帮助清除自由基并减少慢性疾病风险。
大麦嫩苗粉的生产流程主要包括以下几个步骤:
QBT 5586-2021 标准特别强调了生产过程中应遵循绿色可持续原则,减少化学添加剂的使用,同时要求企业建立完善的质量管理体系,确保每一批次的产品均符合相关要求。
大麦嫩苗粉凭借其独特的营养价值和功能特性,在食品工业中展现出广阔的应用潜力。例如,它可以作为功能性配料添加到饮料、烘焙食品或保健品中,满足消费者对健康食品的需求。
综上所述,QBT 5586-2021 大麦嫩苗粉 的出台为这一新型食品提供了科学依据和技术支持。未来,我们应加强技术研发,推动大麦嫩苗粉在更多领域的广泛应用,助力健康产业的发展。