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资源简介
摘要：本文件规定了植物饮料凉茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以凉茶植物原料或其提取物为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的饮料产品。
Title：Plant Beverage - Cool Tea
中国标准分类号：XK 06
国际标准分类号：67.140 -
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拓展解读
QBT 5206-2019 植物饮料 凉茶
QBT 5206-2019 是关于植物饮料中凉茶的行业标准，用于规范凉茶产品的生产、检验和销售。以下是该标准的主要内容及其与老版本（假设为 QBT 5206-201X）的变化。
主要内容
- 范围定义：明确凉茶的定义，包括原料要求、生产工艺及适用范围。
- 感官要求：规定凉茶的颜色、气味、滋味和外观的具体指标。
- 理化指标：包括pH值、可溶性固形物含量、咖啡因含量等。
- 微生物指标：对菌落总数、大肠杆菌等微生物指标进行严格限定。
- 污染物限量：对铅、砷等有害物质的含量进行控制。
- 净含量和包装要求：规定净含量的允许偏差以及包装材料的安全性。
与老版本的变化
- 范围扩展：新增了部分新型凉茶配方的定义和要求，扩大了适用范围。
- 感官要求细化：对颜色和滋味的要求更加具体，并增加了对气味的新描述。
- 理化指标调整：
- 提高了可溶性固形物的最低标准。
- 新增了对甜味剂种类的限制。
- 微生物指标加强：降低了菌落总数的限值，提高了安全性要求。
- 污染物限量更新：根据最新研究结果，调整了铅和砷的限量值。
- 包装要求升级：新增了对包装材料环保性的要求。
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