QBT 4262-2011 荔枝酒

关于QBT 4262-2011 荔枝酒的常见问题解答

QBT 4262-2011 是中国轻工业联合会发布的行业标准，用于规范荔枝酒的生产、质量要求及检验方法。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

一、什么是QBT 4262-2011？

问题描述：QBT 4262-2011 标准的具体内容是什么？

详细回答：QBT 4262-2011 是中国轻工业联合会制定的行业标准，规定了荔枝酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以新鲜或冷藏荔枝为原料，经发酵或浸泡工艺制成的荔枝酒。

二、荔枝酒的分类有哪些？

问题描述：荔枝酒分为哪些类型？

详细回答：根据 QBT 4262-2011 的规定，荔枝酒主要分为以下两类：

• 发酵型荔枝酒：通过荔枝果汁自然发酵而成。
• 浸泡型荔枝酒：将荔枝果肉或果汁与酒精饮料混合浸泡制成。

三、荔枝酒的质量指标有哪些？

问题描述：荔枝酒需要满足哪些质量指标？

详细回答：荔枝酒的质量指标包括感官要求、理化指标和卫生指标。

• 感官要求：色泽、香气、滋味和外观均需符合标准。
• 理化指标：酒精度、总糖、总酸等需在规定范围内。
• 卫生指标：铅、铜、甲醇等有害物质含量不得超过限量值。

四、荔枝酒的酒精度范围是多少？

问题描述：荔枝酒的酒精度是否有限制？

详细回答：根据 QBT 4262-2011，荔枝酒的酒精度范围如下：

• 发酵型荔枝酒：7%vol 至 18%vol。
• 浸泡型荔枝酒：5%vol 至 20%vol。

五、荔枝酒的储存条件是什么？

问题描述：荔枝酒应该如何储存？

详细回答：荔枝酒的储存条件如下：

• 避免阳光直射，储存温度建议在 5℃ 至 25℃。
• 保持环境干燥，防止潮湿。
• 避免与其他有异味的物品混放。

六、荔枝酒的保质期是多久？

问题描述：荔枝酒的保质期有多长？

详细回答：荔枝酒的保质期通常为 12 至 24 个月，具体时间取决于生产工艺和储存条件。开封后建议尽快饮用完毕。

七、荔枝酒的标签信息有哪些要求？

问题描述：荔枝酒的标签需要标注哪些信息？

详细回答：根据 QBT 4262-2011，荔枝酒的标签应包括以下信息：

• 产品名称。
• 酒精度。
• 净含量。
• 生产日期和保质期。
• 生产者的名称、地址和联系方式。
• 执行标准（QBT 4262-2011）。

八、荔枝酒是否适合长期存放？

问题描述：荔枝酒是否可以像葡萄酒一样长期存放？

详细回答：荔枝酒不适合长期存放。虽然某些高品质的荔枝酒可能具有一定的陈年潜力，但大多数荔枝酒的最佳饮用期较短，建议在保质期内饮用。