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摘要:本文件规定了食品添加剂酪蛋白酸钠的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以牛奶中的酪蛋白为原料制成的食品添加剂酪蛋白酸钠。
Title:Food Additive - Sodium Caseinate
中国标准分类号:X45
国际标准分类号:67.220
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拓展解读
本文基于国家标准 QBT 3800-1999,对食品添加剂酪蛋白酸钠的性质、用途及安全性进行了系统分析。酪蛋白酸钠作为一种重要的食品乳化剂和稳定剂,在食品工业中具有广泛的应用价值。通过对其化学特性、功能机制以及在不同食品体系中的表现进行探讨,本文旨在为相关领域的研究者和从业者提供理论支持与实践指导。
随着现代食品工业的发展,消费者对食品品质的要求不断提高,食品添加剂的作用日益凸显。酪蛋白酸钠(Sodium Caseinate)作为一类典型的蛋白质衍生物,因其良好的乳化性、分散性和稳定性而被广泛应用。然而,对于其具体性能及其在实际应用中的表现,仍需进一步深入研究。本研究结合 QBT 3800-1999 的规范要求,从科学角度出发,全面评估酪蛋白酸钠的技术指标与使用范围。
根据 QBT 3800-1999 的规定,酪蛋白酸钠的生产和使用需严格遵循以下标准:
这些严格的规范为酪蛋白酸钠的安全使用提供了保障,同时也反映了国家对食品安全问题的高度关注。
酪蛋白酸钠凭借其卓越的功能性和广泛的适用性,在食品工业中占据重要地位。通过对 QBT 3800-1999 的解读与分析,我们认识到该标准不仅明确了酪蛋白酸钠的质量要求,还为其合理应用提供了科学依据。未来,随着技术的进步和市场需求的变化,酪蛋白酸钠的研究方向应更加注重绿色环保工艺的开发,以满足可持续发展的长远目标。