QBT 2839-2006 果蔬脆片成套设备

QBT 2839-2006 果蔬脆片成套设备

QBT 2839-2006 是中国轻工业联合会发布的一项行业标准，主要用于规范果蔬脆片成套设备的设计、制造和检验要求。这项标准的出台旨在提高果蔬脆片生产的标准化水平，确保产品质量的同时，推动食品加工行业的健康发展。

果蔬脆片是一种以新鲜水果或蔬菜为原料，经过切片、真空油炸或低温脱水等工艺制成的健康零食。其低脂肪、高纤维的特点深受消费者喜爱。而作为生产这类产品的核心设备——果蔬脆片成套设备，则需要满足高效、节能、环保以及操作简便的要求。

设备的主要组成部分

根据 QBT 2839-2006 标准，果蔬脆片成套设备通常包括以下几个关键部分：

• 清洗与切片机：用于对新鲜果蔬进行清洗和切片处理，保证后续加工的一致性。
• 油炸或脱水装置：采用真空油炸技术或低温脱水技术，使果蔬快速达到酥脆状态。
• 冷却系统：通过冷却装置降低脆片温度，避免高温影响口感。
• 包装设备：完成产品的密封包装，延长保质期。

这些组件协同工作，构成了一个完整的生产流程，从原材料到成品，每一步都严格按照标准执行。

实际应用案例

以某知名食品企业为例，其引进了符合 QBT 2839-2006 标准的果蔬脆片成套设备后，显著提升了生产效率和产品质量。该企业在生产线中采用了先进的真空油炸技术，不仅保留了果蔬原有的营养成分，还大大降低了油脂吸收率，使得产品更加健康。据统计，该生产线的日产量可达 5 吨以上，远超传统手工制作方式。

此外，该企业还特别注重环保问题，在设备设计上增加了废水循环利用系统，大幅减少了水资源浪费，同时降低了对环境的影响。

总结

QBT 2839-2006 果蔬脆片成套设备标准的实施，不仅为企业提供了明确的技术指导，也为消费者带来了更优质的健康食品选择。未来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，这类设备的应用前景将更加广阔。