TJSEFA 004-2023 黑木耳机械化生产技术规程

摘要：本文件规定了黑木耳机械化生产的术语和定义、产地环境要求、菌种选择与制备、栽培设施与设备、机械化生产技术要点、病虫害防治及采收与加工等要求。本文件适用于黑木耳的机械化栽培与生产过程。
Title：Technical Regulations for Mechanized Production of Auricularia auricula-judae
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.20

黑木耳机械化生产的高效栽培技术解析——以TJSEFA 004-2023新旧版标准差异为例

黑木耳作为一种营养丰富的食用菌，在我国有着悠久的栽培历史。近年来，随着机械化技术的发展，黑木耳的生产效率得到了显著提升。新版TJSEFA 004-2023《黑木耳机械化生产技术规程》在原有基础上进行了优化调整，其中关于“接种环境控制”的条文变化尤为值得关注。这一条文从老版本的笼统要求升级为更加细化的技术规范，为黑木耳的高产稳产提供了科学依据。

在老版本中，接种环境仅要求保持清洁和适宜温度，但具体如何操作缺乏细节指导。而在新版标准中，明确规定了接种室的空气洁净度需达到10万级，并且要配备温湿度自动控制系统。这种改变的背后，是基于现代微生物学研究的成果，即接种环境的洁净程度直接影响菌种存活率和生长速度。

为了更好地应用这一条文，生产者需要从以下几个方面入手：首先，接种室的选址应远离污染源，确保周围环境无尘、无异味。其次，室内装修材料应选用防潮、易清洁的材质，避免细菌滋生。再次，安装高效过滤器和紫外线消毒灯，定期检测空气质量，确保符合标准要求。此外，温湿度监控设备的安装位置也至关重要，应放置于菌种袋附近，以便实时掌握环境参数变化。

通过严格按照新版标准执行接种环境控制，可以有效降低杂菌感染风险，提高黑木耳的出耳率和品质。这对于推动黑木耳产业向现代化、规模化方向发展具有重要意义。

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