QBT 1688-2014 樱桃罐头

QBT 1688-2014 樱桃罐头标准内容总结

QBT 1688-2014 是关于樱桃罐头的行业标准，规定了樱桃罐头的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 技术要求：
  • 原料：应选用新鲜、成熟、无病虫害的樱桃作为原料。
  • 感官要求：包括色泽、滋味、气味和组织形态。
  • 理化指标：如固形物含量、糖度等。
  • 微生物指标：确保产品符合卫生安全标准。
• 检验方法：
  • 感官检验：通过目测、嗅闻等方式进行。
  • 理化检验：采用实验室检测方法。
  • 微生物检验：按照相关国家标准执行。
• 检验规则：
  • 组批规则：同一批次的产品为一个检验单位。
  • 抽样方案：明确抽样数量和方法。
  • 判定规则：不合格品的处理方式。
• 标志、包装、运输和贮存：
  • 包装材料需符合食品级标准。
  • 运输过程中避免剧烈震动。
  • 贮存环境需干燥、通风、避光。

与老版本的变化

• 更新了部分理化指标的具体数值要求。
• 增加了对包装材料环保性的要求。
• 优化了微生物检验的标准流程。
• 明确了运输过程中的温度控制要求。