QBT 1384-2017 果汁类罐头

QBT 1384-2017 果汁类罐头标准

QBT 1384-2017 是关于果汁类罐头的行业标准，规定了产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 术语和定义：明确了果汁类罐头的基本概念，包括原果汁含量、浓缩果汁等。
• 技术要求：
  • 感官要求：对色泽、香气、滋味及组织状态进行了详细描述。
  • 理化指标：包括可溶性固形物、总酸度、原果汁含量等。
  • 微生物指标：符合食品安全要求。
• 检验方法：提供了具体的检测方法，如感官检验、仪器分析等。
• 检验规则：包括抽样、判定规则和复检规则。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品标识、包装材料、运输条件和贮存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 增加了对原果汁含量的具体分级要求。
• 更新了部分理化指标的限值，以适应更高的食品安全标准。
• 完善了微生物检验项目，提高了卫生安全要求。
• 优化了包装材料的要求，强调环保性和安全性。