QBT 1213-1991 精制白砂糖

QBT 1213-1991 精制白砂糖标准解析

QBT 1213-1991 是中国轻工业部制定的一项关于精制白砂糖的质量标准，它为食品加工行业提供了明确的产品质量规范。这一标准不仅规定了精制白砂糖的感官、理化和卫生指标，还对生产过程中的工艺要求进行了严格限定，确保产品的安全性和一致性。

首先，从感官指标来看，精制白砂糖应呈现洁白晶粒状，无异味且干燥松散。这些特性直接影响消费者的购买体验和使用感受。例如，在烘焙行业中，优质的白砂糖能够使蛋糕表面更加光亮，同时赋予产品更好的口感。其次，理化指标如蔗糖分含量、水分含量等直接关系到产品的纯度和稳定性。根据标准，精制白砂糖的蔗糖分不得低于99.7%，这表明其杂质含量极低，非常适合高端食品制作。

• 精制白砂糖的生产过程需要经过多道工序，包括原料筛选、溶解、过滤、结晶和干燥等。每一步都需要精确控制温度、时间和压力等因素，以保证最终产品的质量。
• 值得注意的是，卫生指标同样不容忽视。QBT 1213-1991 要求产品中不得检出致病菌，重金属残留量也需符合国家规定。例如，在某大型食品加工厂的抽检中，严格按照该标准生产的白砂糖从未出现过任何卫生问题。

此外，精制白砂糖的应用范围非常广泛。在日常生活中，它是家庭烹饪和饮料调配的重要原料；在工业领域，它被用作糖果、巧克力以及各类甜点的基础配料。据统计，2022年中国精制白砂糖的年产量约为1000万吨，其中约60%用于出口，成为全球市场上的重要供应来源。

综上所述，QBT 1213-1991 标准不仅是产品质量的保障，更是行业发展的重要基石。通过严格的规范与执行，这一标准推动了整个行业的技术进步和品质提升，为消费者带来了更安全、更优质的食品选择。