TNXSC 02-2023 羊肉运输与配送规范

在TNXSC 02-2023《羊肉运输与配送规范》中，有一项重要的更新是关于冷链温度控制的要求。与旧版相比，新版标准对冷链各环节的温度监控提出了更严格的规定。

以“冷冻羊肉运输过程中的核心温度保持”为例进行解读。根据TNXSC 02-2023的规定，在整个运输过程中，冷冻羊肉的核心温度应始终保持在-18℃以下。这一要求旨在最大限度地保证羊肉的质量和安全。

具体应用时，企业需要采取以下措施：首先，在选择运输工具时，必须确保车辆具备良好的制冷性能，并且配备温度记录仪。其次，在装货前，要检查车厢内预冷情况，确保达到设定温度。再次，在运输途中，定期监测并记录车厢内的温度数据，一旦发现温度异常，立即采取相应措施。最后，到达目的地后，及时卸货并检查货物状态，若发现温度超标，需按照规定处理。

通过这些细致的操作流程，可以有效保障冷冻羊肉在整个供应链中的品质，减少因温度波动导致的质量问题。这不仅有助于提升消费者满意度，也是对企业社会责任的一种体现。