THBLS 0021.6-2023 江汉大米 第6部分大米加工技术规程

江汉大米作为我国重要的地理标志产品，其加工技术规程在THBLS 0021.6-2023版中进行了多项更新。其中，关于大米加工中的水分控制环节，新旧版本存在显著差异。新版标准明确了水分控制的具体范围和检测方法，这对保证大米质量具有重要意义。

在旧版标准中，对大米加工过程中的水分控制仅提出了原则性要求，缺乏具体的操作指导。而THBLS 0021.6-2023明确规定：原料稻谷入库前含水量应控制在14%-15%之间；加工过程中糙米水分应维持在13%-14%；成品大米出厂前水分含量不得超过15.5%。这一系列数值不仅为生产企业提供了明确的参考依据，也便于监管部门进行监督检查。

为了确保这些指标得到严格执行，新版标准还特别强调了使用快速水分测定仪进行实时监测的重要性。这种仪器能够以非破坏性方式快速准确地测量样品水分含量，大大提高了检测效率。企业应当配备专业设备，并由经过培训的技术人员操作，以保障数据的真实性和可靠性。

此外，在实际应用时还需注意以下几点：首先，不同品种的大米可能需要调整最终水分含量，因此企业应根据自身产品特点适当调整标准值；其次，环境湿度变化会影响稻谷及成品米的水分状态，需采取相应措施保持车间适宜的温湿度条件；最后，定期校准检测设备是保证测量精度的关键步骤之一。

通过以上改进，THBLS 0021.6-2023进一步完善了江汉大米加工的技术规范，有助于提升产品质量稳定性，增强市场竞争力。企业应当认真学习并落实这些新要求，在生产实践中不断优化工艺流程，推动行业健康发展。