QB 3783-1999 食品添加剂 叶绿素铜钠盐

QB 3783-1999 食品添加剂 叶绿素铜钠盐

QB 3783-1999 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于食品添加剂叶绿素铜钠盐的标准。这项标准详细规定了叶绿素铜钠盐的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等环节的具体规范。叶绿素铜钠盐作为一种天然色素，广泛应用于食品工业中，为食品赋予绿色色泽，同时具有一定的营养价值。

叶绿素铜钠盐的特性与应用

叶绿素铜钠盐是通过将叶绿素与铜离子和钠离子结合而形成的稳定化合物。相比天然叶绿素，它更加耐光、耐热，不易分解，因此在食品加工和储存过程中表现出更高的稳定性。这种特性使得叶绿素铜钠盐成为食品行业中理想的绿色着色剂。

• 食品领域：叶绿素铜钠盐常用于饮料、糖果、糕点、乳制品等产品的着色。例如，在果汁饮料中添加适量的叶绿素铜钠盐，可以增强产品的视觉吸引力，提高消费者的购买欲望。
• 医药领域：除了食品行业，叶绿素铜钠盐还被用作药物辅料，用于改善药品外观。例如，某些维生素片剂会使用叶绿素铜钠盐作为包衣材料，使其更易于识别和接受。

标准的重要性

QB 3783-1999 标准的制定，不仅规范了叶绿素铜钠盐的质量要求，还保障了其安全性。标准中明确规定了重金属含量、砷含量等指标的限制，确保产品不会对人体健康造成危害。此外，标准还对产品的感官指标（如色泽、气味）进行了严格要求，以满足消费者对食品品质的期望。

例如，某知名食品企业在生产一款绿色果冻时，严格按照 QB 3783-1999 的标准选择叶绿素铜钠盐作为着色剂。通过科学配比和严格检测，该企业成功推出了广受市场欢迎的产品，年销售额突破亿元大关。

未来展望

随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，天然食品添加剂的需求也在持续增长。叶绿素铜钠盐作为一种天然来源的绿色着色剂，未来有望在更多领域得到应用。同时，相关标准的不断完善也将推动行业的规范化发展，为消费者提供更加安全可靠的产品。