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资源简介
摘要：本文件规定了浓缩苹果浊汁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以苹果为原料，经压榨、浓缩等工艺制成的浓缩苹果浊汁。
Title：Concentrated Apple Cloudy Juice
中国标准分类号：XK 06
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
QB 2657-2004 浓缩苹果浊汁标准内容总结
QB 2657-2004 是关于浓缩苹果浊汁的行业标准，以下是其主要内容及与老版本的变化对比。
主要内容
- 产品分类：明确了浓缩苹果浊汁的产品类型和适用范围。
- 技术要求：
- 感官指标：包括色泽、香气、滋味和组织状态的具体要求。
- 理化指标：如可溶性固形物含量、pH值等。
- 微生物指标：对菌落总数、大肠杆菌等的限制。
- 检验方法：详细描述了各项指标的检测方法和步骤。
- 检验规则：规定了产品的抽样、判定规则和标志、包装要求。
与老版本的变化
- 更新了部分理化指标，提高了对产品质量的要求。
- 增加了对污染物限量的规定，更加注重食品安全。
- 优化了感官指标的描述，使评价更具体化。
- 强化了微生物检测的严格性，确保产品卫生安全。
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