NYT 948-2006 香蕉脆片

NYT 948-2006 香蕉脆片标准

NYT 948-2006 是关于香蕉脆片的国家标准，详细规定了产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容总结

• 产品分类: 根据加工工艺和形态分为油炸型和非油炸型两种。
• 感官要求: 包括色泽、气味、滋味和组织形态等指标。
• 理化指标: 规定了水分含量、脂肪含量、酸价等具体数值。
• 微生物指标: 对菌落总数、大肠杆菌等卫生指标提出了严格要求。
• 检验方法: 明确了各项指标的检测方法和步骤。
• 标志与包装: 要求在包装上标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用防潮、防虫的包装材料。

与老版本的变化

• 更新了感官要求: 新版对颜色和气味的要求更加细化。
• 提高了理化指标: 水分含量的标准从原来的10%调整为8%，以延长保质期。
• 增加了微生物检测项目: 新增了对霉菌和酵母菌的检测要求。
• 优化了包装要求: 强调环保包装材料的使用，并增加防氧化措施。
• 完善了检验规则: 增加了出厂检验和型式检验的具体流程。