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摘要:本文件规定了家庭健康厨房的基本要求、设计规范、设备配置、卫生管理及评价方法。本文件适用于家庭健康厨房的设计、建设和评价。
Title:Evaluation Standard for Family Healthy Kitchens
中国标准分类号:
国际标准分类号:67.020
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拓展解读
家庭健康厨房评价标准TGDYX 06-2023发布后,在提升居民厨房环境质量方面发挥了重要作用。其中,“厨房通风系统效能”这一条目的变化尤为值得关注。新旧版本相比,新版标准对通风效果的要求更为细化,特别增加了PM2.5浓度控制的具体指标。
以PM2.5浓度为例,旧版标准仅要求厨房空气流通良好,但并未设定具体数值。而在新版中明确规定:在烹饪过程中,厨房内PM2.5平均浓度不得超过75微克/立方米。这一定量指标的引入,为厨房通风设备的选择和使用提供了明确依据。
那么,如何确保厨房通风系统达到这一要求呢?首先,应选择具有高效过滤功能的抽油烟机,定期清洁滤网并及时更换失效部件。其次,合理规划厨房空间布局,保证空气流通顺畅。此外,可以考虑安装新风系统,特别是在烹饪高峰时段,辅助改善空气质量。通过这些措施,不仅能够有效降低厨房内的污染物浓度,还能为家人营造更加健康的烹饪环境。