NYT 5245-2004 无公害食品.茉莉花茶加工技术规程

NYT 5245-2004 无公害食品 茉莉花茶加工技术规程

NYT 5245-2004 是关于无公害食品茉莉花茶加工的技术规范，旨在确保茉莉花茶的生产过程符合无公害标准。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 原料要求: 明确规定了茉莉花和茶叶的来源，要求使用无公害认证的原材料。
• 加工环境: 强调加工场所需保持清洁卫生，避免污染。
• 加工工艺: 包括鲜花处理、窨制、烘焙等步骤的具体操作要求。
• 质量控制: 提出对成品茉莉花茶的质量检测指标，如香气、色泽和口感。

与老版本的变化

• 更严格的原料标准: 新版标准提高了对原材料无公害认证的要求。
• 细化加工流程: 对窨制和烘焙环节的操作细节进行了补充和完善。
• 新增环保要求: 增加了对加工过程中废弃物处理的环保要求。
• 强化质量检测: 扩展了质量检测的项目范围，增加了对农药残留的检测。