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    NYT 3102-2017 枇杷储藏技术规范
    枇杷储藏技术规范保鲜运输
    20 浏览2025-06-07 更新pdf2.39MB 未评分
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  • 资源简介

    摘要:本文件规定了枇杷采收、预冷、分级、包装、储藏和运输的技术要求。本文件适用于枇杷果实的储藏和运输过程。
    Title:Pomelo Storage Technical Specifications
    中国标准分类号:B 46
    国际标准分类号:67.080

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    NYT 3102-2017 枇杷储藏技术规范
  • 拓展解读

    NYT 3102-2017 枇杷储藏技术规范

    枇杷是一种富含维生素和矿物质的水果,其鲜美多汁深受消费者喜爱。然而,由于枇杷的水分含量高、易腐烂的特点,在储藏过程中需要采取科学合理的措施以延长其保鲜期并保持品质。NYT 3102-2017《枇杷储藏技术规范》为枇杷的储藏提供了标准化的技术指导,本文将围绕该标准的核心内容进行详细分析。

    储藏环境要求

    根据NYT 3102-2017的规定,枇杷在储藏时对环境条件有着严格的要求。这些条件直接影响枇杷的品质和储藏时间。

    • 温度控制:枇杷的最佳储藏温度为0℃至4℃之间。过高或过低的温度都会导致果实出现冻害或加速腐败。
    • 湿度管理:相对湿度应维持在90%至95%之间。湿度过低会导致果实失水,而湿度过高则可能引发病害。
    • 通风换气:储藏环境中需保持良好的空气流通,以减少二氧化碳浓度并增加氧气含量。

    采后处理与分级

    枇杷在储藏前的采后处理是确保其品质的关键步骤之一。NYT 3102-2017对此提出了明确的技术要求。

    • 采摘时间:应在早晨或傍晚采摘枇杷,避免阳光直射导致果实损伤。
    • 分级标准:按照果实大小、色泽和成熟度进行分级,确保同一储藏批次内的果实品质一致。
    • 预冷处理:采摘后的枇杷需立即进行预冷处理,以降低果实温度至储藏温度范围。

    储藏方法

    NYT 3102-2017推荐了多种适合枇杷储藏的方法,以满足不同场景的需求。

    • 冷藏储藏:适用于短期储藏(不超过一个月),可有效延缓果实衰老过程。
    • 气调储藏:通过调节储藏环境中的气体成分(如降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度)来抑制呼吸作用,延长储藏时间。
    • 复合储藏:结合冷藏与气调技术,实现更长的储藏周期,同时保证果实的新鲜度。

    质量检测与安全保障

    为了保障消费者的安全与健康,NYT 3102-2017还规定了枇杷储藏期间的质量检测和安全保障措施。

    • 定期检测:储藏过程中需定期检查枇杷的外观、硬度、糖酸比等指标,及时发现并处理异常情况。
    • 病虫害防治:采用物理、化学或生物手段预防病虫害的发生,确保储藏果实的安全性。
    • 追溯体系:建立完善的追溯体系,记录枇杷从采摘到储藏的全过程信息,便于问题追溯和责任划分。

    综上所述,NYT 3102-2017《枇杷储藏技术规范》为枇杷的储藏提供了全面的技术指导,有助于提升枇杷的储藏质量和经济效益。未来,随着科技的进步,我们期待更多创新技术的应用,进一步优化枇杷储藏的效果。

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