NYT 2966-2016 枸杞干燥技术规范

摘要：本文件规定了枸杞干燥的技术要求、工艺流程、设备要求、操作规程、质量控制及储存运输要求。本文件适用于枸杞的干燥加工过程。
Title：Drying Technical Specifications for Goji Berry
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

NYT 2966-2016 枸杞干燥技术规范

NYT 2966-2016 是中国国家农业行业标准中关于枸杞干燥技术的规范性文件。该标准旨在规范枸杞的干燥工艺流程，确保产品质量和安全性，同时提高生产效率。枸杞作为一种重要的药食同源农产品，在国内外市场都具有广泛的需求。因此，制定科学合理的干燥技术规范显得尤为重要。

该标准涵盖了从采摘到成品的全过程，包括原料选择、预处理、干燥方法、质量检测等环节。其中，干燥方法是整个流程的核心部分。目前，常见的枸杞干燥技术主要包括自然晾晒法、热风干燥法和冷冻干燥法。每种方法都有其优缺点，例如自然晾晒法成本低但易受天气影响，而冷冻干燥法则能最大程度保留营养成分但设备成本较高。

干燥技术的实践应用

以宁夏地区为例，作为中国枸杞的主要产地之一，当地企业普遍采用热风干燥法。这种方法通过控制温度和湿度，能够在较短时间内完成干燥过程，同时保持枸杞的色泽和口感。据某大型枸杞加工企业的数据显示，采用标准化热风干燥技术后，枸杞的水分含量可稳定控制在13%以下，远高于传统晾晒法的水平。

• 原料选择: 在干燥之前，必须对枸杞进行严格筛选，去除杂质和不合格品。
• 预处理: 包括清洗、分级等步骤，有助于提高后续干燥的效果。
• 干燥参数: 根据NYT 2966-2016的要求，干燥温度应控制在45℃至60℃之间，时间约为8至12小时。

此外，为了保证产品质量，NYT 2966-2016还规定了严格的检测指标，如水分含量、微生物指标和农药残留量等。这些指标不仅关系到产品的安全性和营养价值，也直接影响消费者的购买信心。

未来发展方向

随着科技的进步，智能化干燥设备逐渐成为行业趋势。例如，一些企业开始引入物联网技术，实时监控干燥过程中的各项参数，从而实现精准控制。这种技术的应用不仅提高了生产效率，还降低了能耗，符合可持续发展的理念。

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