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资源简介
摘要：本文件规定了绿色食品食品馅料的术语和定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于绿色食品食品馅料的生产、加工、销售及相关活动。
Title：Green Food - Food Filling
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
NYT 2107-2021 绿色食品 食品馅料
NYT 2107-2021 是关于绿色食品中食品馅料的标准，旨在规范食品馅料的生产、检测和质量要求。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化。
主要内容
- 原料要求：NYT 2107-2021 对食品馅料的原料提出了更严格的要求，强调使用无污染、无公害的绿色原料。
- 理化指标：增加了对馅料水分、脂肪含量等指标的具体数值限制，并提高了部分指标的精度要求。
- 微生物指标：强化了对微生物污染的控制，新增了对特定致病菌的检测要求。
- 污染物限量：明确了重金属、农药残留等污染物的最大允许量，确保食品安全。
- 标签标识：要求在产品包装上明确标注绿色食品标志及相关信息，方便消费者识别。
与老版本的变化
- 原料升级：相比老版本，NYT 2107-2021 更加注重原料的绿色化和有机化，禁止使用转基因原料。
- 检测标准更严格：新标准提高了多项理化指标和微生物指标的限值要求，以保障产品质量。
- 新增污染物控制：老版本未对某些污染物进行明确规定，而NYT 2107-2021 增设了全面的污染物检测项目。
- 标签规范化：老版本对标签的要求较为宽松，NYT 2107-2021 强调标签必须清晰、准确，符合国家标准。
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