NY 808-2004 香猪

NY 808-2004 香猪标准解析

NY 808-2004 是中国农业行业的一项国家标准，专门针对香猪这一特色品种制定了详细的生产规范和质量要求。香猪因其独特的体型小巧、肉质鲜嫩而闻名，是许多地方特色美食的重要原材料。这项标准的出台不仅规范了香猪的养殖与加工流程，还为消费者提供了更高质量的产品保障。

首先，NY 808-2004 标准对香猪的品种特性进行了明确界定。香猪通常体长不超过1米，体重一般在30至50公斤之间。这种小型化特征使其成为家庭烹饪的理想选择。标准中还特别强调了香猪的饲养环境，要求养殖场需提供清洁卫生的圈舍，并保持适宜的温度和湿度条件。例如，在四川某知名香猪养殖基地，通过严格遵循 NY 808-2004 的规定，不仅提高了香猪的存活率，还显著提升了其肉质口感。

• 香猪的饲料配方也是标准中的重要部分。标准提倡采用天然谷物和绿色蔬菜作为主要饲料来源，避免使用任何含有激素或抗生素成分的添加剂。这一措施确保了香猪肉质的安全性和健康性。
• 此外，NY 808-2004 还对香猪的屠宰和加工环节提出了具体要求。例如，屠宰后需立即进行冷却处理以防止细菌滋生；分割后的肉品还需经过严格的检验程序，确保无病害残留。

从市场角度来看，NY 808-2004 的实施极大地推动了香猪产业的发展。据统计，自该标准颁布以来，全国范围内香猪的年产量增长了近30%，相关产业链也得到了显著扩展。特别是在旅游城市如云南丽江，当地餐馆将符合 NY 808-2004 标准的香猪制作成烤乳猪等特色菜肴，吸引了大量游客前来品尝。

综上所述，NY 808-2004 不仅是一项技术规范，更是促进香猪产业可持续发展的关键工具。它通过科学合理的标准设定，为养殖户、加工企业以及消费者搭建起了一座信任的桥梁，同时也为我国特色农产品走向世界奠定了坚实基础。