NY 5286-2004 无公害食品.斑点叉尾鮰

无公害食品标准：NY 5286-2004 斑点叉尾鮰

NY 5286-2004 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于无公害食品的行业标准，旨在规范斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）的生产、加工和质量控制，确保食品安全与消费者健康。本文将从标准背景、主要内容以及实施意义三个方面进行分析。

一、标准背景

随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。斑点叉尾鮰作为一种重要的淡水养殖鱼类，在国内外市场具有广泛需求。然而，传统养殖过程中可能存在的药物残留、水质污染等问题威胁着消费者的健康。因此，制定NY 5286-2004标准显得尤为重要。

二、标准主要内容

• 适用范围：本标准适用于符合无公害食品要求的斑点叉尾鮰产品的生产、加工及检验。
• 技术要求：
  • 产地环境：养殖水域需满足GB/T 18407.4的要求，确保水质清洁。
  • 饲料与用药：禁止使用违禁药物，饲料中不得含有有害物质。
  • 产品质量指标：包括感官指标、理化指标和微生物指标等。
• 检测方法：明确规定了各项指标的检测方法和技术参数，以确保检测结果的准确性。

三、实施意义

NY 5286-2004标准的实施对保障食品安全、促进农业可持续发展具有重要意义：

• 保护消费者权益，减少因食品污染导致的健康风险。
• 推动绿色养殖技术的应用，提高养殖效率和产品质量。
• 增强我国农产品在国际市场的竞争力，助力乡村振兴战略。

综上所述，NY 5286-2004标准为斑点叉尾鮰的规范化生产提供了科学依据，是实现无公害食品目标的重要保障。