NY 5147-2008 无公害食品 羊肉

NY 5147-2008 无公害食品 羊肉

NY 5147-2008 是关于无公害食品羊肉的标准，旨在规范羊肉的生产、加工和质量要求，确保食品安全。

主要内容

• 适用范围：适用于符合无公害食品标准的羊肉产品。
• 术语和定义：明确了“无公害食品”和“羊肉”的具体含义。
• 技术要求：
  • 感官要求：包括颜色、气味、质地等指标。
  • 理化指标：如水分含量、脂肪含量等。
  • 卫生指标：对污染物、兽药残留等进行限制。
• 检验方法：规定了如何检测羊肉的各项指标。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识和物流环节提出要求。

与老版本的变化

• 更新了部分理化指标，以适应现代食品检测技术的进步。
• 增加了对环境友好型养殖的要求，强调可持续发展。
• 完善了卫生指标，提高了对病原微生物和化学残留物的控制标准。
• 优化了检验方法，使其更加科学和高效。